Nasi Tomato

Ramadan Keduabelas

Hari ini saya menyediakan Nasi Tomato untuk juadah berbuka puasa. Nasi Tomato dan Ayam Merah memang sudah sinonim, begitu juga dengan jelatah timun. Bagaikan tidak boleh dipisahkan. Such a perfect combination…..

Nasi Tomato

2 cawan beras biasa (boleh juga gunakan beras basmathi)

2 biji tomato segar dibuang biji dan dipotong dadu

2 cawan susu segar

½ cawan air

1 sudu tomato puree

2 sudu tomato sos

Garam secukup rasa

Bahan tumis

2 sudu minyak sapi
2 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

4 biji bunga cengkih
2 ulas bawang putih dihiris
1 biji bawang besar dihiris

Cara-caranya

1. Cuci beras terlebih dahulu dan tos. Sekiranya menggunakan beras basmathi sebaik-baiknya rendam dahulu selama lebih kurang 10 minit.
2. Panaskan periuk, masukkan minyak sapi dan tumis bahan tumisan diatas sehingga naik bau.
3. Masukkan beras dan kacau seketika. Seterusnya masukkan semua bahan-bahan seperti tomato segar, sos, puree, susu, air dan garam.
4. Masak nasi seperti biasa.
5. Apabila masak, hidangkan dan hias nasi dengan sedikit bawang goreng dan kismis